Producción de Panela
La producción de panela en el país es un renglón muy importante dentro de la economía campesina y de ahí derivan su sustento 97.000 familias y 45.000.000 de jornales al año. Actualmente se cultivan alrededor de 220.000 ha en 24 departamentos. Sin lugar a dudas la Hoya del rio Suarez es la zona productora de mayor importancia por su área y el nivel tecnológico que se tiene.
Lea AQUÍ el Trabajo Completo (PDF)
Descargue AQUÍ la Ponencia (PPT)
